Óscar Geadas e António Gonçalves, foram referidos na mais recente notícia do “Boa Cama Boa Mesa” do Jornal Expresso, onde anunciam que, a partir de 5 de abril, vão ficar responsáveis pela cozinha do restaurante da Quinta do Tedo, em pleno Douro Vinhateiro.
“Vamos criar uma ementa que seja uma montra do que de melhor a cozinha tradicional portuguesa tem para mostrar” diz Óscar Geadas. As propostas são inspiradas no que já servem no Contradição, em Bragança, mas, sem a filosofia da partilha. Apostam em produtos locais e transmontanos, sem deixar de fora os peixes da costa portuguesa, os mariscos e as carnes de excelência produzidas em Portugal. O chef, premiado com um Garfo de Ouro pelo Guia Boa Cama Boa Mesa e com uma estrela Michelin no G Pousada, localizado na Pousada de Bragança, explica que “a aposta vai recair em pratos como as bochechas de vaca, o porco bísaro, as várias peças de caça da região, sem esquecer o bacalhau e o peixe e marisco da nossa costa”.
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