Chef Óscar Geadas garante uma viagem pelos sabores da região Norte, nos menus de classe executiva da TAP

“Estou muito feliz de integrar o projeto Local Stars, apresentando este menu e a proposta de uma experiência turística disponível no site The Art of Tasting Portugal.” Chef Óscar Geadas.

Durante os meses de janeiro e fevereiro, serei o responsável, pela criação e confecção dos menus da classe executiva da TAP. É com grande entusiasmo que encaro este desafio, de levar o melhor da minha gastronomia até aos ceús de todo o mundo.

” Inspirando-se na cozinha tradicional portuguesa, com enorme dedicação, foco e estudo exaustivo que faz dos produtos e paladares, o chef brigantino destaca os sabores do Norte de Portugal neste menu de divulgação e valorização da essência da gastronomia portuguesa com uma Salada de Peixe do Rio, Beterraba e Laranja para entrada, Vitela Estufada, Puré de Castanha e Cogumelos como prato principal e, como sobremesa, Pudim de Amêndoa com Mel de Montesinho. Óscar Geadas cresceu em plena convivência com o ambiente de restaurante – o Geadas -, em Bragança, propriedade dos seus pais. A qualidade e o respeito pelos ingredientes são as bases que os seus pais sempre usaram na sua cozinha e que o chef assume como filosofia de trabalho. Proprietário do G Pousada, restaurante da Pousada de Bragança, e primeiro e único restaurante da região reconhecido, desde 2018, com uma estrela MICHELIN, onde a inovação é aplicada à gastronomia nortenha, o seu projeto tem atuado como catalisador na promoção turística e cultural da região, dando-lhe visibilidade e reconhecimento, a par do seu impacto enquanto proprietário de outros restaurantes na região.”